一生作り続けたい私の野菜料理 少量から、気軽に作れる旬の味。

通年を通して多くの種類の野菜を買うことができる今、つい野菜にも旬の時期があることを忘れてしまいがちになります。しかしいつも見かける野菜にも美味しい時期があり、限られた期間にしか味わえない野菜もたくさん。春は春にんじんや新玉ねぎ、いつも買えるきゅうりも、とびきりおいしい旬は夏。旬の野菜は安い上に、栄養も満点。本書は料理から旬の味、香りを感じてもらいたい一冊。旬の野菜を見つけたら、少量からさっと作れる…